2024年11月08日

食用菌冬季管理建议及注意事项

1. 提高菇床温度,创造出菇条件 冬季寒冷,只能靠自然气温,加上人为地调节提高温度。香菇大棚揭去棚上的遮盖物,菇床上的薄膜除采菇揭开外,其余时间罩紧;平菇大棚把棚上的遮盖物摊稀;双孢菇大棚在棚上再覆盖一层薄膜。白天靠自然阳光的照射及菌丝自身的生物热量来保持菇棚内的温度,晚上棚外加盖草苫防冻防霜。一般采取以上措施后,棚内温度可提高5℃~10℃,在寒冷的冬季仍能正常出菇。 2. 补水控湿,保暖防寒 香菇、平菇经发菌和秋季生长,菌棒失水较多,只有原重的50%~60%,这时应补水。补水前敞开棚门通风3~4天,补水时用注水针刺入菌棒内,借助水泵的压力,使菌棒在短时间内吸足水分,水源以井水为宜。喷水的原则:喷雾状水,菇多时多喷,菇少时少喷,蕾期多喷,采收期少喷,双孢菇冬季基本不需进行补水。 3. 注意通风换气,避免北风袭击 菇蕾生出后,呼吸旺盛,如果空气不流通,二氧化碳沉积过多,就会抑制子实体的形成与生长。通风换气掌握在气温较高的中午前后进行,时间10~20分钟。进出棚内操作,从棚的南侧进出,防止干冷寒风袭击。