2024年3月6日

中式餐桌物产丰富风景地道

作者 admin

中国960万平方公里的土地物产丰富,无数的原汁原味的风景滋养了一代又一代的中国人。 寒冷的东北盛产玉米、大豆等农作物; 广阔的西北盛产枣、苹果等耐旱甜品; 温暖的南方盛产芒果、金柚等亚热带水果。 每个地区都有自己具有代表性的地理标志产品。

我国目前共批准地理标志保护产品2493个,批准地理标志集体商标、证明商标注册6927件。 你的家乡有哪些地理标志农产品?

华北地区

北京

平谷桃:甜度高、风味浓郁,有桃、油桃等200多个品种。 年产量近2亿公斤,足以绕地球一圈以上。

大兴西瓜:以沙、甜、脆着称,2022年春季产量将达到9万吨。

天津市

盘山磨盘柿:皮薄,汁清味甜。 种植面积达966公顷,年产量2万吨以上。

七里海河蟹:膏体油润,肉质鲜甜。 现有养殖面积约3100亩,年产量120吨。

河北省

牛奶葡萄:有“刀切牛奶不漏汁”之说,“莲架”漏斗状种植,世界绝无仅有。 2020年品牌价值20.61亿元。

黄花冬枣:皮薄而脆。 种植规模已达11万亩,年产量约3.2亿公斤,产值近11亿元。

山西省

钦州黄小米:松软可口,民间素有“钦州黄小米换不来金珠”的说法。 钦州黄谷年种植面积约1万亩。

山西老陈醋:已有3000多年的历史,以色、香、醇、浓、酸而闻名。 产业发源地清徐县的醋年生产能力达70万吨,占全国的近30%。

内蒙古自治区

苏尼特羊肉:产于苏尼特草原,肉质细嫩,无膻味。 苏尼特羊标准化存栏达到2800只。

兴安盟米:黑土赋予其香、糯、甜的品质。 主产区之一是科右中旗,拥有绿色稻米认证面积4.6万亩。

五原葵花:是内蒙古自治区巴彦淖尔市五原县的特产。 婺源县葵花籽年种植面积70万亩以上,总产量约15万吨。

华东地区

上海

南汇桃:皮薄、肉厚、味甜、多汁。 年产量超过2.5万吨,2020年销量将达到32.3万标准箱。

莲塘茭白:果肉厚脆,味道醇厚甘甜。 建成1600亩绿色防控技术体系示范基地。

山东省

烟台苹果:果肉甜脆,香气浓郁。 已有400多年的栽培历史。 2020年,烟台苹果产量570万吨,年出口量超过30万吨。

龙口粉丝:丝条均匀,质地柔韧,光滑透明。 招远龙口粉丝年产量20万吨以上,年销售收入达10亿元。

安徽省

砀山苏梨:有3000多年的栽培历史,味甜酥脆。 预计2022年总产量将达到100万吨以上,销售额预计30亿元。

宁国山核桃:来自“中国山核桃之乡”,种子大,壳薄。 种植面积40.41万亩,年产量10340吨,全产业链总产值近30亿元。

浙江省

舟山带鱼:骨小,体肥,肉质鲜嫩。 2020年,舟山市带鱼产量约为8万吨。

金华火腿:瘦肉咸甜,肥肉香而不腻。 2020年产量300万件,产值16亿元。

江苏

阳澄湖大闸蟹的特点是青背、白腹、金爪、黄毛。 肉质鲜美,预计2022年产量9400吨。

盱眙小龙虾:特点是白肚、白鳃、白肉、色黄、肉含量高,年产量约12万吨,品牌价值超过200亿元。

江西

赣南脐橙:果肉脆嫩。 2021年种植面积175万亩,产量150万吨。

南丰柑橘:皮薄、核少、汁多、渣少。 种植柑橘70万亩,出口40多个国家和地区。

福建省

古田银耳:形状如牡丹或菊花,口感滑嫩。 古田食用菌全产业链产值近220亿元。 作为主要栽培产品,古田银耳的产量占全国的95%以上。

永春柑:果肉花瓣明显,汁多。 目前,柑橘种植面积5.24万亩,年产量10.52万吨。 2020年,全产业链产值达到67.17亿元。

台湾省(知名特产)

冻顶茶香气浓郁,汤味醇厚甘甜。 被誉为台湾茶圣,在台湾茶叶市场占据领先地位。

台湾菠萝:香甜多汁。 最常见的是黄金菠萝和牛奶菠萝,它们只在夏季少量生产,果肉像牛奶一样。

华中地区

河南省

信阳毛尖:香气高、味浓、白毫多。 品牌价值达71.08亿元。

西峡香菇:香菇厚实,品质丰富,形成生菇、罐头、发酵酱料、调味品等近200种产品,年交易额近200亿元。

湖北省

秭归脐橙:果实大,无籽,香甜。 2021年种植面积39.67万亩,年产量75.77万吨,品牌价值达31.36亿元。

利川山药:柔软细腻,有“利川山药甲天下”的美誉,种植面积约2.5万亩,总产量近4万吨。

湖南省

宁乡土猪:肉质细嫩,汤汁油而不腻。 2021年,宁乡生猪销售38万头,全产业链综合产值突破36亿元。

常德香米:香味持久,冷饭不生不粘。 2021年,核心种植面积达到37.3万亩,香稻亩产450公斤。

东北

黑龙江省

五常大米:米粒光泽,味道浓郁。 五常年产优质大米约130万吨,五常成品米约70万吨。

饶河东北黑蜂系列产品:蜂蜜色泽金黄,香甜可口。 目前,其蜂蜜年产量2500吨,产值8750万元。

吉林省

黄松店黑木耳:颜色深、肉厚、口感软。 2021年销量4万吨。

查干湖黑头鱼:自然生长,不投喂、不化肥、不杀虫。 年产量达3000吨。

辽宁

盘锦河蟹:生长在海水中,也生长在淡水中。 肉很好吃。 2021年,养殖面积172万亩,螃蟹产量7.9万吨,产值76亿元。

丹东草莓:果实色泽鲜艳,味道酸甜。 2021年产量30万吨,鲜果产值达到60亿元。

华南地区

广东省

清远鸡:皮色金黄,肉质细嫩,皮脆骨软。 2021年,清远鸡销售10804.2万只,年产值超50亿元。

梅州金柚:香甜爽口,汁多而不腻,又称“天然罐头”。 2021年种植面积26.2万亩,总产量约56万吨,产值约43.5亿元。

广西壮族自治区

百色芒果:核小,果肉厚,香气浓郁。 预计2022年产量达到100万吨,鲜果产值超过55亿元。

荔浦芋头:个大、细腻、柔软。 2021年,芋头种植面积超过5万亩,产量10万吨,种植加工销售值超过20亿元。

海南

海南文昌鸡:皮薄、骨脆、肉嫩,海南四大名菜之一。 2021年产量约1.1亿件,总产值约120亿元。

海南岛盐:颜色洁白,品质优良。 目前有莺歌海盐田、东方盐田、榆崖盐田三大盐田,平均年产海盐约18万吨。

香港特别行政区(著名特产)

香港虾饼:香港特色美食。 主要原料是虾。 成分是绿叶和蛋清。 它是用烘烤法制成的。

香港烧烤:分为烤和腌制两种。 烤类包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧及一些卤菜; 腌肉包括香肠、腊肉、腊肉等。

澳门特别行政区(知名特产)

澳门杏仁饼:由绿豆饼发展而来,主要原料是绿豆粉,外形酷似杏仁,是澳门最著名的伴手礼之一。

猪排包:澳门当地美食,通常将一块油炸或油炸的猪排夹在猪肉包中。

西南

重庆

涪陵榨菜:采用涪陵特有的青菜头腌制而成,口感鲜嫩酥脆。 2021年总产值130亿元。

奉节脐橙:无籽,果肉多汁。 2021年,种植面积达到37万亩,产量突破40万吨,综合产值突破38亿元。

四川

郫县豆瓣:麻辣鲜红油润,回味甘甜,被誉为“川菜之魂”。 目前年产值约为200亿元。

峨眉糕:洁白晶莹,湿润松软,遇水即化,是“川式糕点”的典型代表。 目前年产量400万箱,综合产值5000万元。

东坡肉 猪肉:肉质细嫩,肥而不腻。 2013年12月,被批准为国家地理标志保护产品。

贵州省

威宁火腿:产于海拔2000米以上的高寒地区,年产火腿100万只左右。

遵义朝天椒:个小,肉厚,因生长时直立而得名。 年种植面积超过200万亩,年交易量超过60万吨,年交易额超过80亿元。

云南省

普洱茶:耐泡、滋味浓郁。 2021年云南省普洱茶产量16.1万吨。

宝山小粒咖啡:香气浓郁,口感醇厚。 2021年,种植面积12.9万亩,咖啡产业综合产值达37.34亿元。

西藏自治区

龙子黑青稞:生长于海拔3800米至4200米的麦田。 糠皮和谷皮呈黑紫色。 2021年总产量约为9,900吨。

林芝藏香猪:肉质细嫩,香气扑鼻。 2021年,养殖规模达到68.52万头,存栏量41.26万头,产值约3亿元。

嘎查核桃:截至2022年9月,西藏嘎查县现有核桃树56万余株,其中树龄500年以上的古核桃树3000余株。 核桃干果经济林占地4.2万余亩,年产量1023多吨,产值达到4300万元以上。

林芝松茸:目前,林芝松茸年均产量达600多吨,商品量550吨左右,年产值达1亿元以上。

西北

陕西省

临潼石榴:色泽鲜艳,核软,味美。 种植规模约8万亩,年产优质石榴8万余吨,产值5亿多元。

洛川苹果:肉质细嫩,汁多,脆脆。 2021年总产量98.5万吨,综合产值110亿元。

甘肃

靖远羊肉:肉质鲜嫩,略有膻味。 目前,靖远县年产羔羊28万多只,肉产量213万公斤,产值8000万元以上。

定西土豆:矿物质含量高,维生素丰富。 种植面积超过300万亩,产量超过500万吨,2021年总产值将达到212亿元。

兰州百合:含糖量高,粗纤维低,肉质细腻。 据中国品牌建设促进会评估,兰州百合区域品牌价值为53.39亿元。

青海省

大同牦牛肉:脂肪少,蛋白质含量高。 是青藏高原及邻近高山地区的优势种。 推广区其改良后代已达180万余只。

桂南黑藏羊:生长于海拔3200米以上的天然牧场,肉质鲜嫩。 2021年,贵南县保护物种数量将增至2.4万种。

宁夏回族自治区

宁夏枸杞:个大、肥厚、味甜。 2021年种植面积43万亩,产量30万吨,综合产值突破250亿元。

盐池滩羊肉:肉质细嫩,不臭不腥。 2022年上半年销量达到6000多吨,销售额近4.8亿元。

新疆维吾尔自治区

哈密瓜:香甜爽口,含糖量高达21%。 目前总种植面积约20万亩,年产值超过8亿元。

库尔勒香梨:酥脆爽口、汁多、渣少。 2022年种植面积41.2万亩,产量预计30万吨左右。

吐鲁番葡萄:吐鲁番葡萄总产量约占新疆总产量的52.84%,是中国的五分之一。 2022年,吐鲁番市葡萄种植面积54.38万亩,预计产量142.7万吨。

菌类文化_菌类介绍_菌菇文化有哪些

产经周刊2023年1月10日《中国餐桌》。

新京报记者 刘欢 秦胜男

朱凤兰编辑

贾宁、翟永军校对