2024年3月4日

秋天来了这3道素菜一起炒2块钱清淡又营养吃多少都吃不够

作者 admin

黄瓜是一种非常常见的蔬菜。 它富含多种对人体有益的营养成分,味道清爽。 黄瓜可与肉、蛋、豆制品、菌类、其他蔬菜等食材搭配制作菜肴。 简单得不能再简单了。 立秋后,晚餐尽量清淡一些,尤其是每天所需的蛋白质。 一定要记得补充哦。 今天分享一道清淡又营养的家常炒菜,少用油。 香浓可口。 第二天醒来时,嘴里不会有苦味。 。

肉类菜谱菜谱_家常快手菜谱菜谱_菌类菜谱

首先是腐竹,是和黄瓜一起炒的。 其味道独特,含有与大豆相似的营养成分。 其香味浓郁、清爽,深受人们喜爱。 另一种是黑木耳,不仅肉嫩味美,而且味道鲜美。 它还营养丰富,享有“素肉”、“素王”的美誉。 这三种常见的食材一起炒,只需几块钱。 好吃又不刺激,可以舒舒服服地度过秋天。

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黄瓜木耳炒腐竹

材料:木耳、腐竹、黄瓜、青红椒、水淀粉

调料:盐、老抽、鸡精、糖、香油

1、先将腐竹折成小块,然后加入40度的温水。 不要使用热水,否则会灼伤皮肤。 然后加入半勺盐。 盐水可以加快浸泡速度,并有杀菌作用。 盖上锅盖。 浸泡25分钟后,已经完全浸泡了。

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2.将黄瓜洗净,去皮,斜切成菱形。 黄瓜去皮取决于你个人的喜好。

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3、木耳洗净,放入密封盒中,撒上一勺白糖,盖紧盖子,快速摇匀,浸泡20分钟,切成小朵。

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4、锅中烧开水,依次将腐竹、黄瓜、黑木耳倒入锅中,焯水30秒,取出,用冷水冲洗冷却,然后沥干水。 焯水时间不宜过长,以免营养成分流失。 。

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5.锅中烧热油,等油热后,加入葱、姜、蒜和青红辣椒,一起炒香。

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6、然后倒入腐竹、黄瓜、黑木耳,继续翻炒均匀。 这时可以根据个人口味加入盐、糖、鸡精、生抽,并倒入少许水,以加快作料的融化。

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7. 大约一分钟后,再倒入一点淀粉水,使材料与淀粉水混合。 这样味道会更鲜美,颜色也会更漂亮。 出锅前,倒入少量香油,炒匀,关火。 火从锅里出来。

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技能总结

1、最后倒入少许水淀粉,可使菜肴色泽更漂亮,味道更鲜美。 水与淀粉的比例为1:5。 玉米淀粉通常用于使食物变稠。

2、如果不急着煮,建议将木耳和腐竹用冷水自然浸泡。 如果热水泡得太快,会造成中间硬核,炸时碎成碎片。