2024年2月19日

黄蘑菇的食谱

作者 admin

蘑菇属于菌类食品,品种很多。 我们常见的有榛蘑菇、红蘑菇、金针菇、黄蘑菇等。 而且每种蘑菇的味道都不同。 蘑菇味道鲜美,保健价值很高,因此深受各类人群的喜爱。 在我国的传统饮食中,蘑菇的做法有很多,很有讲究。 今天我们就一起来学习一下黄蘑菇的烹饪方法,希望你们会喜欢。

黄蘑菇的做法有哪些

很多人对于黄蘑菇的制作方法都不是很清楚,所以在制作这种美食的时候一定要注意先了解清楚,这样在制作的时候才知道怎么做才最好。

黄蘑菇的制作方法:

红烧肉红烧黄蘑菇

材料:五花肉500克,黄蘑菇50克,调料:老抽20克,盐5克,糖15克,桂皮1小块,八角1个,花椒1克,草果1个,肉末1个,葱半个,干红辣椒2块,料酒3克。

实践

1.五花肉洗净,切成2厘米的块。 将黄蘑菇用温水浸泡30分钟。 将大葱切成段。 锅中倒入油,待油凉时放入桂皮、八角、花椒、草果、肉末、葱,小火炒香,然后改大火,倒入猪肉腹部。

2、倒入老抽、料酒、糖,将所有调味料翻炒均匀,继续翻炒5分钟,上色入味。 然后倒入开水,水量以没过肉表面为宜,烧开后撇去浮沫。

3.加入干红辣椒,盖上锅盖,转小火煮50分钟。 这期间要注意锅里的水量。 如果不够的话,加一点开水。 50分钟后,打开锅盖,加入盐和泡好的黄蘑菇再煮20分钟,转大火收汤,这样每块红烧肉上就会裹上一层浓浓的汤汁。

尖端

1.选择五花肉。 最好有50%的脂肪和50%的瘦肉。

2.肉切成大块也没关系。 炖后味道会更软糯。

3、锅中加入开水煮时要经常观察,中途要翻动几次,否则很容易粘锅。

4、肉炖的时间越长,越软,味道也更好。

黄蘑菇味道特殊,和肉一起煮味道更佳。 既有蘑菇的清香爽口,又有红烧肉的肉香,十分诱人,美味可口。 上面介绍的黄蘑菇的制作方法其实很简单。 请为您的家人烹制一道美味的红烧肉和黄蘑菇汤。 不过在这里,小编也要提醒大家,这道菜的火候也要注意,尽量煮的时间长一点,这样味道才会更美。