2024年1月28日

丝瓜木耳炒鲜鱿

作者 admin

做法1.木耳提前用清水泡发,洗净
2.将鱿鱼去掉内脏,洗净,撕去表面层皮,斜切十字花刀
3.红萝卜削去皮,彩椒、姜、蒜洗净,切片
4.胜瓜用削皮,洗净,切厚片,切好后用淡盐水浸泡
5.烧开水,将鲜鱿入沸水焯至卷曲后即刻捞起,用清水洗净,切厚片
6.锅内加适量油烧热,爆香姜片、放入焯好的鱿鱼,洒少数下,铲起待用
7.锅中留有余油,开大火,将蒜片、彩椒、红萝卜片、木耳入锅爆香,铲起
8.锅内加少许油,大火烧热,将丝瓜入锅炒熟,再将炒好的食材一起回锅,?少许米酒快速翻炒、兜匀,加适量盐、鸡粉调味,用生粉勾个薄芡,装碟上桌即可