2024年1月21日

香菇炒猪心

作者 admin

    原料:水发香菇50克,熟猪心200克,笋片20克,黄酒、精盐、葱花、湿淀粉、麻油、猪油各适量。
制法:将水发香菇去杂洗净切片,猪心切片。锅中加入猪油,烧热放入葱花煸炒几下,加入香菇、笋片、精盐煸炒至入味,用湿淀粉勾芡,淋入麻油出锅即成。
功效:香菇具有益气生津、滋补作用,猪心有补血养心、安神定志的作用,配以清热化痰的竹笋烹制而成的滋补菜肴,其功重在补心养血、安神定志,适用于气血不足、阴血亏虚所致的惊悸、怔忡、心神不安、心烦失眠或夜寐恶梦、易惊醒等病症。