2024年1月18日

胡萝卜木耳炒鸡丝

作者 admin

【菜品】:胡萝卜木耳炒鸡丝

【烹饪食材】:鸡胸肉一块,胡萝卜一根,黑木耳一把,盐一勺,料酒一勺,生抽量勺,糖一勺,淀粉一勺,食用油适量。

【烹饪步骤】:

1、准备好所有食材,木耳需要提前在清水中浸泡大约需要2~3个小时;

2、鸡胸肉清洗干净之后去掉筋膜,减去多余的脂肪,切成细丝放入碗中;

3、继续加入料酒,生抽,白砂糖,淀粉和几滴油,然后用手抓拌均匀,腌制20分钟左右;

4、腌制鸡胸肉时可以来处理其他食材,胡萝卜清洗干净之后切成丝,泡好的木耳去掉根部切成丝备用。

5、锅中添加适量食用油,油温7成热时,将腌制好的鸡丝放入锅中快速翻炒,直到鸡丝颜色发白。

6、再倒入胡萝卜丝和木耳丝继续翻炒30秒。

7、加入半碗清水翻炒均匀之后盖上锅盖再焖三分钟。

8、加入盐和一小勺白砂糖提鲜,翻炒均匀之后关火出锅。