2024年1月18日

肉片炒鲜蘑下饭神器

作者 admin

食材:鲜蘑500克 猪瘦肉100克 葱适量 姜适量 干辣椒5个 蚝油2茶匙 老抽1茶匙 淀粉适量 食盐适量 白糖少许 白胡椒粉少许 料酒1茶匙

步骤:

1. 鲜蘑洗净撕成片,猪肉切片、葱切段、姜切丝。

2. 切好的肉片加入少许生抽、料酒、白胡椒粉、水淀粉抓匀腌渍几分钟。

3. 腌渍肉片的时候把鲜蘑放入沸水中焯水,焯过水的鲜蘑挤干水分。

4. 热锅凉油,放入腌渍好的肉片,滑炒变色即捞出。

5. 用锅中余油爆香葱姜、干辣椒。

6. 爆香后放入挤干水分的鲜蘑煸炒。

7. 炒出鲜蘑的水汽后放入滑炒好的肉片,稍稍翻炒一下放入老抽、少许白糖、蚝油。

8. 快速翻炒均匀,加入少许食盐,再次炒匀即可关火盛出。