2024年1月9日

6 个让你震惊的关于蔬菜的有趣事实

作者 admin

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1、茄子脂肪、糖分低,适合减肥时食用。

100克茄子含脂肪不足1克。 碳水化合物含量仅为5%左右。

这使得100克茄子只含有25到30大卡的热量,这对于想要减肥的宝宝来说是个好消息。 前提是炒菜时少用油。

2、生姜可以缓解恶心、呕吐

尽管其机制尚不完全清楚,但一些研究发现生姜可以缓解恶心和呕吐。

尤其是对于怀孕期间出现恶心、呕吐的女性来说,生姜是一个非常好的选择。

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3、紫色食物都是天然食物

紫薯、紫玉米、紫胡萝卜都是天然食品。

紫色来自于丰富的花青素,并非突变或人工染色的问题,可以放心食用。

4、韭菜不是壮阳药,但有很好的通便作用

没有研究证据表明韭菜有特殊功效。 吃太多可能会导致放臭屁。

韭菜含有硫化合物、锌、维生素C等物质。 虽然它们都对我们的身体有益,但与壮阳药无关。

不过韭菜中含有大量的纤维,对于促进肠道蠕动、润肠通便、改善便秘很有好处。

5、吃辣椒不会刺激痘痘

想一想,你觉得湖南女孩好看,还是痘痘多?

吃辣椒不会长痘痘。 血糖指数高的食物,如甜饮料和甜点,可能会刺激你长痘痘。

6、西兰花是胡萝卜素之王

西兰花虽然颜色这么绿,但其胡萝卜素含量却是胡萝卜的两倍,堪称蔬菜中胡萝卜素含量之王。

维生素的种类也很齐全,维生素C和叶酸的含量也相当可观。 它也是一种含钙量大的蔬菜。

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7、荠菜是补钙之王

常见的绿叶蔬菜中,荠菜是最补钙的。

每100克荠菜的钙含量为294毫克,比牛奶还高。

大白菜可以说是一种健康的全能蔬菜,富含维生素C、胡萝卜素以及多种矿物质。

维生素C含量尤其可观,约为45毫克/100克,与柑橘相当。

9.没有一种蔬菜可以抗癌

多吃水果和蔬菜确实可以降低患癌症的风险,但没有一种蔬菜具有抗癌作用,无论是洋葱、蘑菇、绿茶还是大蒜。

10. 真菌90%以上是水

木耳是一种美味的菌类,富含膳食纤维、铁、钾等矿物质。

不过,木耳一旦泡发,90%以上都是水,其他营养物质的含量也不是特别高。

如果因为相信木耳有特殊功效而大量食用,就会像喝水一样,营养跟不上。

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11、菠菜可以和豆腐一起吃

有传言说豆腐加菠菜=大量草酸=结石。

事实上,大豆做成豆腐后,草酸所剩无几; 至于菠菜,在烹调过程中焯烫可以除去大部分草酸,并且形成的草酸钙沉淀并不多。

虽然草酸和结石有联系,但并不是两者的简单相加。

12.毛豆是一种特别健康的零食

每100克毛豆含蛋白质约13克,与鸡蛋大致相同; 每100克含钙135毫克,高于牛奶。

此外,毛豆还含有大量的钾等矿物质、膳食纤维和维生素。

这些特性使毛豆成为特别健康的零食。 建议大家用盐水煮毛豆(少放盐)。 它热量低,口感好。

13、菊花 菊花有咸味

除了人们常说的营养成分外,值得一提的是菊花中还含有钠。

菊花菊花含钠较多(161毫克/100克),本来就带咸味,所以烹饪时要少用盐。

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14.土豆其实是主食

除了土豆之外,山药、芋头等蔬菜几乎可以算是主食了。

例如,土豆的淀粉含量约为17%; 而米饭的淀粉含量为26%。 两口土豆丝相当于一口米饭。

15、芹菜叶更有营养

很多人在吃芹菜时习惯把叶子扔掉,这是一种遗憾。 事实上,芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高。

炒芹菜前,先将芹菜焯一下,切成段,然后快速翻炒、调味,这样可以保持酥脆,防止太老。

16、胡萝卜吃多了会变成小黄人。

如果吃太多胡萝卜,大量的胡萝卜素会进入体内,从而使皮肤变黄。

不过,这只是暂时的“面子问题”,不会影响你的健康。

只要停止吃胡萝卜,皮肤上的颜色就会在一两周内褪色并消失。

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每种蔬菜都有自己的特点。 我们需要了解他们的特点,然后放心地将他们端上餐桌。

来源 | 互联网