2023年12月30日

抓住秋尾巴吃野生菌名都长春开原最健康的菌类菜肴

作者 admin

俗话说:“春吃花,夏吃果,秋吃野菌,冬喝汤”。 在这个急需滋补的季节,菌类集中了几乎所有食物的优良品质,成为餐桌上不可缺少的养生菜肴。 尤其是其独特的润滑口感,令众多美食爱好者着迷。 眼看着最好的养生季节即将过去,长春开元名都抓住秋末,为大家带来两道美味又易操作的养生蘑菇菜肴。 赶快来学习吧! (刘静波)

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鲍鱼酱百灵菇

鲍汁云雀菇:

原料:白灵菇

配料:鲍鱼汁、酱肉腌料、蚝油、糖、花生油、水淀粉适量

制作方法:

1 云雀菇切片,冷水下锅,煮沸备用;

2 将炒锅烧热,加入少许油,加入鲍汁、蚝油、少许老抽和适量水,搅拌均匀,倒入采收的白蘑菇,用大火煮沸,然后转小火煮20分钟;

3 加入适量糖和盐调味,用水淀粉勾芡均匀

4 等白灵菇被芡汁完全覆盖后,出锅淋上少许花生油,整齐地摆在盘中。

口味特点:清爽香甜、多汁鲜美

营养价值:具有调节人体生理平衡、增强人体免疫功能的作用。

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香辣杏鲍菇

香辣杏鲍菇:主要成分:杏鲍菇

配料:韭菜、油、花椒、辣椒、老干妈辣酱,耗油,非常好吃

制作方法:

1 杏鲍菇洗净去蒂,切段,韭菜洗净切段;

2锅中倒入适量油烧热,加入杏鲍菇炒至水全部出完后捞出备用;

3 倒入辣椒和花椒炒香,然后加入准备好的杏鲍菇翻炒;

4 杏鲍菇稍微变色时,加入老干妈辣酱,油耗完,味道很鲜,翻炒均匀;

5 倒入少许韭菜翻炒均匀,然后加入适量的盐,然后装盘。

口味特点:外酥内嫩,酱汁鲜美

营养价值:促进胃肠消化,增强机体免疫力,预防心血管疾病。